Kockový cukor Stévia si v posledných rokoch získava na obľube ako prírodné sladidlo alternatíva k tradičnému cukru. Pre tých, ktorí držia Atkinsovu diétu, ktorá kladie dôraz na nízky príjem sacharidov, je zásadnou otázkou vhodnosť kockového cukru stévie. Ako dodávateľ kociek cukru stévie som tu, aby som rozbalil túto tému a preskúmal, či kocky cukru stévie skutočne dobre zapadajú do rámca Atkinsovej diéty.
Pochopenie Atkinsovej diéty
Atkinsova diéta je dobre známa nízkosacharidová diéta, ktorej cieľom je navodiť v tele stav ketózy. Ketóza nastáva, keď telu dôjde glykogén (uložený cukor) a začne rozkladať tuk na ketóny na energiu. Diéta zvyčajne pozostáva zo štyroch fáz: Indukcia, Priebežné chudnutie, Pred-udržiavanie a Celoživotné udržiavanie. Počas indukčnej fázy, najobmedzujúcejšej fázy, je príjem sacharidov obmedzený na 20 gramov denne. Ako človek postupuje cez nasledujúce fázy, prísun sacharidov sa postupne zvyšuje.
Zloženie kociek cukru Stévia
Kockový cukor Stévia je vyrobený zo stévie, prírodného sladidla získaného z listov rastliny Stevia rebaudiana. Stévia je neskutočne sladká – môže byť až 300-krát sladšia ako sacharóza (stolový cukor). Čo robí stéviu skvelou voľbou pre nízkosacharidové diéty, je jej zanedbateľný obsah sacharidov. Na rozdiel od tradičného cukru, ktorý je čistou sacharózou a poskytuje 4 kalórie na gram s významným obsahom sacharidov, kocky cukru stévie neobsahujú prakticky žiadne sacharidy. To znamená, že konzumácia kociek cukru stévie neprispieva k dennému počtu uhľohydrátov, čo z nich robí ideálneho kandidáta pre ľudí s diétou Atkins.
Výhody kociek cukru Stévia pre ľudí s diétou Atkins
1. Kontrola krvného cukru
Jedným z hlavných cieľov Atkinsovej diéty je udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Tradičný cukor spôsobuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi, po ktorom nasleduje pád, čo môže viesť k zvýšenému hladu a chuti do jedla. Na druhej strane sa ukázalo, že stévia má minimálny vplyv na hladinu glukózy a inzulínu v krvi. Štúdia Jeppesena a kol. (2003) zistili, že steviozid, hlavná zložka stévie, neovplyvňuje odozvu glukózy v krvi ani inzulínu u zdravých jedincov. Vďaka tomu sú kocky cukru zo stévie bezpečnou voľbou pre ľudí s diétou Atkins, ktorí potrebujú udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
2. Riadenie hmotnosti
Atkinsova diéta podporuje chudnutie tým, že posúva metabolizmus tela smerom k spaľovaniu tukov. Keďže kocky cukru stévie neobsahujú žiadne kalórie, môžu sa použiť na osladenie jedál a nápojov bez pridania ďalšej energie do stravy. To môže byť užitočné najmä pre tých, ktorí sú zvyknutí na sladené nápoje alebo jedlá, ale snažia sa znížiť príjem kalórií. Používaním kockového cukru stévie namiesto bežného cukru môžu ľudia, ktorí držia diétu Atkins, uspokojiť chuť na sladké a zároveň zostať na ceste k svojim cieľom v oblasti chudnutia.
3. Zubné zdravie
Ďalšou výhodou kocky cukru stévie je jej pozitívny vplyv na zdravie zubov. Tradičný cukor je hlavným prispievateľom k zubným kazom, pretože baktérie v ústach sa ním živia a produkujú kyseliny, ktoré narušujú zubnú sklovinu. Stévia však nie je kariogénna, to znamená, že nepodporuje vznik zubného kazu. To je dôležitá výhoda pre ľudí, ktorí majú diétu Atkins, pretože udržanie dobrého zdravia ústnej dutiny je nevyhnutné pre celkovú pohodu.
Možné obavy a mylné predstavy
Napriek mnohým výhodám existujú určité obavy a mylné predstavy o stévii. Niektorí ľudia sa obávajú možných vedľajších účinkov stévie. Na stévii sa však uskutočnil rozsiahly výskum a hlavné zdravotnícke organizácie, ako je Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) v Spojených štátoch a Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), ju považovali za bezpečnú pre ľudskú spotrebu.
Ďalšou mylnou predstavou je, že stévia môže mať horkú príchuť. Zatiaľ čo niektoré skoré produkty zo stévie mali mierne horkú alebo sladké drievko - podobnú pachuť, moderné kocky cukru stévie sú vysoko rafinované a spracované tak, aby sa odstránili všetky nepríjemné príchute. Väčšina spotrebiteľov zisťuje, že chuť kocky cukru stévie je veľmi podobná chuti bežného cukru, bez výraznej dochute.
Ďalšie produkty zo stévie pre ľudí s diétou Atkins
Okrem kocky cukru stévie existujú aj ďalšie produkty na báze stévie, ktoré môžu byť vhodné pre Atkinsovu diétu. napr.Ovocná stévia tvrdé cukríkyje skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú sladkú pochúťku bez sacharidov. Tieto cukríky sú sladené stéviou a prichádzajú v rôznych ovocných príchutiach.
Ovocná stévia tekutá kvapkaje ďalší pohodlný produkt. Dá sa ľahko pridať do nápojov ako káva, čaj alebo dokonca smoothies. Len pár kvapiek môže poskytnúť požadovanú úroveň sladkosti bez pridania výraznejších sacharidov.
Stevia vrecúško/tyčinkaje ideálny na použitie na cestách. Môžete ho jednoducho nosiť v kabelke alebo vo vrecku a použiť ho všade tam, kde potrebujete osladiť jedlo alebo nápoj, či už je to v reštaurácii alebo počas tréningu.
Záver a výzva na akciu
Záverom možno povedať, že kocky cukru stévie sú veľmi vhodné pre Atkinsovu diétu. Ich nulový obsah uhľohydrátov a nula kalórií spolu s ich výhodami pre kontrolu hladiny cukru v krvi, reguláciu hmotnosti a zdravie zubov z nich robí vynikajúcu voľbu sladidla pre tých, ktorí dodržiavajú Atkinsovu diétu. Okrem toho dostupnosť iných produktov na báze stévie, ako sú ovocné tvrdé cukríky, tekuté kvapky a vrecúška/tyčinky, poskytuje spotrebiteľom viac možností, ako začleniť stéviu do svojej stravy.
Ak ste dietárom Atkins alebo distribútorom, ktorý sa zaujíma o naše kocky cukru zo stévie alebo iné produkty zo stévie, radi preberieme potenciálne obchodné príležitosti. Kontaktujte nás a začnite rozhovor o obstarávaní a zistite, ako môžu naše vysokokvalitné produkty zo stévie vyhovieť vašim potrebám.
Referencie
Jeppesen, PB, Holst, JJ, & Hermansen, K. (2003). Účinky perorálneho príjmu steviozidu na krvnú glukózu, inzulín a glukagón u zdravých dobrovoľníkov. European Journal of Clinical Nutrition, 57(7), 955 - 960.
