Pečenie so Stéviou

Uspokojte chuť na sladké prirodzene pomocou týchto receptov na pečenie{{0} bez cukru a{1}}jednoduchej{2}}prípravy{2}}polev bez cukru{3}}.

- Ovsené jablkové muffiny

Vychutnajte si jeden z týchto sladkých a sýtych muffinov ako --raňajkovú pochúťku alebo ako neskorý-nočný snack, podávaný teplý s kúskom masla a studeným pohárom mandľového mlieka.

Počet porcií: 12

Ingrediencie:

1 šálka celozrnnej múky

1 šálka ovsených vločiek

1/2 lyžičky soli

3 lyžičky prášku do pečiva

1/2 lyžičky muškátový oriešok

1 1/2 lyžičky škorice

1 1/2 čajové lyžičky prášku stévie

1/4 šálky nesladeného jablkového omáčky

3/4 šálky 1% nízkotučného mlieka

1/4 šálky repkového oleja

1 stredne veľké jablko, nahrubo nakrájané

3/4 šálky hrozienok

Trasa:

Predhrejte rúru na 375 stupňov.

Jemne premiešajte suché prísady.

V samostatnej miske zmiešame vlhké ingrediencie.

Postupne vmiešame suché ingrediencie do vlhkých.

Dávajte pozor, aby ste nepremiešali (to môže spôsobiť, že muffiny budú tuhé).

Postriekajte formičky na muffiny-nelepivým sprejom na varenie.

Lyžicou vmiešame do formičiek na muffiny.

Pečte 25-30 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté, keď ho zapichnete do stredu muffinu.

Tip:Skúste nahradiť jablká iným hustým ovocím (ako hrušky) alebo hrozienka iným sušeným ovocím (ako brusnice a datle).

-Ovsené sušienky s hrozienkami

Nenechajte sa zmiasť ich menom; tieto sušienky z ovsených vločiek s hrozienkami nie sú ani zďaleka obyčajné. S nádychom javora, chrumkavých vlašských orechov, stévie a sladkej jablkovej šťavy pravdepodobne rýchlo zmiznú.

Počet porcií: 18

Ingrediencie:

1/2 šálky hrozienok, zabalené

5 uncí koncentrátu nesladenej jablkovej šťavy

1/3 šálky nasekaných vlašských orechov

1/2 šálky masla alebo margarínu, zmäknutého

3/4 lyžičky extrakt zo stévie

1/2 lyžičky javorovej arómy

1 lyžička vanilkového extraktu

1 veľké vajce

1/4 šálky 1% nízkotučného mlieka

1 1/2 šálky ovsených vločiek

1 1/4 šálky celozrnnej múky

1 lyžička sódy bikarbóny

1 lyžička škorice

1/4 lyžičky soli

Trasa:

Predhrejte rúru na 375 stupňov.

Nastriekajte plech na sušienky-nelepivým sprejom na varenie.

Hrozienka a jablkový džús podusíme na malej panvici 15 minút.

V miske zmiešame múku a zmäknuté maslo alebo margarín.

Vmiešame stéviu, javorovú príchuť, vanilku a mierne rozšľahané vajíčko.

1/3 udusených hrozienok a všetku šťavu rozšľahajte v mixéri. Zvyšné hrozienka odložíme bokom.

Do maslovej zmesi vmiešame hrozienka a šťavu.

Pridajte mlieko a ovos.

Preosejte spolu suché prísady.

Spojte mokré a suché ingrediencie.

Pridajte zvyšok hrozienok a vlašských orechov. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali (to môže spôsobiť, že sušienky budú tvrdé).

Nakvapkajte po lyžičkách na plech.

Pečieme 13-15 minút.

-Sladký jablkový koláč

Nakoniec koláč, ktorý je plný chuti, ale nie príliš sladký. Granny Smiths hrá v tomto koláči plnenom krémovou jablkovou náplňou s nasekanými orechmi a nádychom maslovej cibule.

Podáva: 9 palcový koláč

Ingrediencie:

3 až 4 veľké jablká Granny Smith

2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy

1/2 lyžičky škorice

1/8 lyžičky bieleho prášku stévie

2 lyžice nesoleného (sladkého) masla

1/2 šálky nadrobno nakrájanej cibule

1/2 šálky drvených vlašských orechov (alebo pekanových orechov)

1/2 šálky kefíru* alebo cmaru

1 polievková lyžica kukuričného škrobu rozpustená v 1/4 šálky studenej vody

9-palcová predpečená základná koláčová kôra

*Kefír je kultivovaný, na enzýmy-bohatý nápoj, obsahuje priateľské baktérie a prospešné kvasinky, ktoré pomáhajú vyrovnávať citový vnútorný ekosystém tela." Dodáva kompletné bielkoviny, esenciálne minerály a cenné vitamíny B. Kefír sa predáva v obchodoch so zdravou výživou alebo si ho možno vyrobiť doma z predjedla.

Trasa:

Jablká ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte, potom ich vložte do veľkej misy. Posypeme citrónovou šťavou, škoricou a stéviou a dobre premiešame. Odložte bokom.

Vložte maslo do veľkej panvice na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a restujte asi 10 minút, alebo kým nebude zlatohnedá a dobre skaramelizovaná.

Pridajte jablká a orechy na panvicu a pokračujte v restovaní asi 5 minút, alebo kým jablká nezmäknú.

Do kôrky vmiešame zmes kefíru a kukuričného škrobu a posypeme ešte drvenými orechmi. (Ak chcete, môžete koláč vložiť na minútu pod brojler, aby ste zľahka opražili orechy.)

Podávajte horúce alebo pri izbovej teplote.

-Sladká šľahačka 

Čerstvá šľahačka je bohatá a dekadentná, najmä keď je jemne osladená stéviou.

Podáva: 2 šálky

Ingrediencie:

1 litra smotany na šľahanie

1/8 lyžičky bieleho prášku stévie

Trasa:

Vložte smotanu do veľkej misy a šľahajte šľahačom alebo elektrickým ručným{0} šľahačom, kým nezačne hustnúť.

Posypte stéviou smotanou a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (neprešľahajte-).

Okamžite použite alebo vložte do vzduchotesnej nádoby a uchovávajte v chladničke až štyri dni.