Cukor je nevyhnutný typ suroviny pri výrobe pečiva. Výber a použitie cukru priamo súvisia s fyzickým zdravím rôznych ľudí. Pre starších ľudí a dojčatá nie je vhodné jesť pečivo s nadmernou sacharózou. Preto počas výrobného procesu, ak sa Stevia používa na nahradenie časti sacharózy, môže mať veľmi dobrý účinok zdravotnej starostlivosti.
Okrem toho má Stevia vysokú stabilitu a vlastnosti, ako je tepelná odolnosť, nízka rýchlosť rozkladu a odolnosť voči hnedému, čo môže účinne zachovať chuť produktu.
Liu Shuyan a kol. zistili, že optimálny vzorec pre nízky - Cukor Jabota Peach Peastry je 100% nízky - gluténová múka, 1% prášok do pečiva, 1% sóda na pečenie, 20% celé vaječné kvapalina, 5% 100-meshový ovocný prášok Jabota ovocia Jabota.
Stevia sa vyznačuje vysokou sladkosťou a nízkymi kalóriami. Preto menšie množstvo môže dosiahnuť lepšie výsledky a nespôsobí zubný kaz, vysokú hladinu cukru v krvi a iné choroby. Pridanie do pečiva a pečiva môže vyvinúť výživné a zdravie - zachovanie potravín, ktoré sú vhodné pre špeciálne skupiny a majú propagačnú hodnotu.
