Stévia a cukrovka

Používanie cukru ako sladidla môže byť pre ľudí s cukrovkou nebezpečnou voľbou. Dobrou správou je, že diabetici majú teraz v porovnaní s rokmi veľa možností, ako si osladiť rannú šálku kávy. V USA sa tento výber rozšíril o zložku stévie (rebaudiozid). Steviozidové zlúčeniny stévie sú schválené aj európskymi potravinárskymi úradmi a stévia sa v Južnej Amerike používa po stáročia.

Bezpečnostné obavy týkajúce sa umelých sladidiel

Obavy z umelých sladidiel podnietili výskum prírodných alternatív. Obavy začali s prvým umelým sladidlom - sacharínom. Kedysi bol sacharín jediným dostupným sladidlom pre diabetikov a pre tých, ktorí chcú znížiť kalórie (v Spojených štátoch). Ale v roku 1972 bol sacharín odstránený zo zoznamu FDA „všeobecne uznávaný ako bezpečný“ (GRAS).

Problém bol v tom, že o sacharíne je známe, že spôsobuje rakovinu u zvierat. Národný toxikologický program neskôr (v roku 2000) určil, že už nie je potenciálnym karcinogénom u ľudí. Počas takmer 30 rokov medzitým boli vyvinuté a schválené ďalšie sladidlá.

Aspartámová kontroverzia

Vedľajšie účinky a zdravotné stavy spojené s týmito novšími sladidlami, najmä aspartámom, sú naďalej hlásené. Niektoré sťažnosti sú podporované vedou. Napríklad nadmerné hladiny jedného z vedľajších produktov po požití aspartámu v krvi môžu spôsobiť poškodenie mozgu. FDA naznačuje, že iba ľudia s určitými zriedkavými genetickými poruchami (alebo plody tehotných žien s týmito poruchami) môžu získať vysoké hladiny tohto vedľajšieho produktu aspartámu.

Organizácie pre bezpečnosť potravín v súčasnosti odmietajú obavy vyplývajúce zo štúdií o aspartáme (napr. hromadenie-formaldehydu v mozgu alebo zvýšené riziko rakoviny). Oni a ďalší vedci tvrdia, že aspartám je bezpečný. Základom ich záverov sú tieto body:

Tvrdí sa, že formaldehyd, vedľajší produkt aspartámu, sa nemôže hromadiť v tele, pretože jeho polčas-premeny je len 1,5 minúty. Napriek dôkazom zo štúdií na zvieratách, ktoré ukazujú, že sa hromadí v tkanivách, úrady tvrdia, že je to nepresvedčivé.

Tvrdenie, že výsledky štúdií spájajúcich aspartám s rakovinou sú nekonzistentné.

Iní výskumníci a vedci nepodporujú záver, že aspartám je bezpečný. Niektorí naznačujú, že nie je dostatok klinických údajov na podporu používania aspartámu. Dokonca sa tvrdilo, že recenzenti potravinových úradov majú konflikty záujmov, ktoré môžu skresľovať ich podporu aspartámu (niektorí pracujú/pracovali s výrobcami potravín, ktorí používajú sladidlo). Takže zatiaľ čo EFSA a FDA považujú aspartám za bezpečnú alternatívu cukru, stále existuje znepokojujúce množstvo výskumov, ktoré naznačujú opak. U diabetikov to zanechalo nepríjemný pocit, že by mohli vymeniť jeden zdravotný problém za iné.

Bezpečnejšie sladidlo?

Na druhej strane, zlúčeniny stévie sa už desaťročia bezpečne používajú ako sladidlo v ázijských krajinách a Európe. Celá bylina sa v Južnej Amerike používa po stáročia ako sladidlo aj ako domáci liek. Dokonca aj výskumníci, ktorí tvrdia, že nie je dostatok dôkazov o bezpečnosti o -výživových sladidlách, poznamenávajú, že ľudia, ktorí používajú produkty zo stévie, nemajú žiadne negatívne sťažnosti. V skutočnosti niektorí uvádzajú, že zlúčeniny stévie môžu byť skutočne prospešné pre diabetikov a tých, ktorí sa snažia schudnúť.

Účinok na hladinu cukru v krvi - v porovnaní s inými prírodnými sladidlami

Až donedávna bolo známe, že schválené prírodné alternatívy v USA majú nežiaduci účinok na hladinu glukózy v krvi a toľko (alebo viac) kalórií ako cukor:

Dôkaz o výhodách stévie pre ľudí s cukrovkou

Našťastie dve základné časti stévie, vďaka ktorým je sladká, nezvyšujú hladinu glukózy v krvi ako väčšina prírodných cukrov. Výskum naznačuje, že niektoré zlúčeniny stévie môžu dokonca stimulovať inzulín a pomáhajú normalizovať hladinu cukru v krvi u diabetikov. Výsledky klinických štúdií tiež naznačujú, že steviozid a sušené celé listy stévie môžu pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi po jedle.

Avšak tí, ktorí používajú komerčné produkty vyrobené s rebaudiozidom stévie-zlúčeniny pre tieto účinky, by si mali uvedomiť, že výsledky výskumu nie sú sľubné. Predklinické laboratórne štúdie ukazujú, že rebaudiozid A stimuluje sekréciu inzulínu. Bohužiaľ, štúdie na zvieratách a jedna kontrolovaná klinická štúdia naznačujú, že táto zlúčenina stévie nemala žiadny vplyv na hladinu inzulínu alebo cukru v krvi.

Mnoho zlúčenín zo stévie považuje za najlepšiu alternatívu cukru pre diabetikov aj -diabetikov. Iste, potenciálne zdravotné prínosy tejto jednoduchej bylinky nesú pozorovanie. Odporúčame, aby sa jednotlivci, ktorí uvažujú o použití stévie, pred tým poradili so svojím lekárom. Stévia je bylina a mnohé bylinky môžu interagovať s predpísanými liekmi. Diabetici by nikdy nemali prestať alebo zmeniť svoj existujúci plán liečby bez toho, aby sa najprv porozprávali so svojím lekárom.